AMBROSIA

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Bio



 

Maria Pina e Spiro si incontrano per la prima volta a Leros, incantevole isola greca del Dodecanneso.
Lei, messa da parte una laurea in letteratura, ad inseguire le sue più  grandi passioni per il viaggio e la cucina, lui, giovane greco amante dell'Italia con alle spalle una generazione di ristoratori, a progettare un futuro nello stesso settore che presto prenderà forma.
Tra i due si accende la scintilla che li porta prima ad Atene, dove Maria Pina si impiega come personal chef in una ricca famiglia del luogo e dove  grazie alla nonna di famiglia apprende i segreti della cucina greca, poi a  New York dove Spiro raggiunge suo nonno, ristoratore greco di successo.
L'esperienza Newyorkese regala ad entrambi  preziose esperienze e soddisfazioni professionali e vede Spiro guadagnare i titoli di bartender e sommelier mentre Maria Pina conquista il suo incarico di sous chef sotto la guida di Charles Bowman, executive di due dei migliori ristoranti greci di Manhattan.
Il caos metropolitano presto fa maturare nei due un nuovo progetto ed un ritorno alle origini europee; un progetto che porta il nome di AMBROSIA, il cibo degli dei, un cibo che sa di Grecia, di Italia e di mediterraneo, servito in un bistrot dall' atmosfera dinamica e conviviale dove il bere ed il mangiare hanno la stessa importanza e dove l' incontro delle due culture non potrà  che farsi amare.

 



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